De kunst van het serveerwagen-managen is een subtiel onderdeel van iedere succesvolle catering. Het vereist niet alleen snelle acties, maar ook een zuivere mate van inzicht. Een professionele serveerwagen-manager kan de beleving van een event fundamenteel beïnvloeden. De strategie is noodzakelijk. Efficiënt werken met de serveerwagen, een route v